Namaz od jabuka i cimeta ili apple and cinnamon butter

Odakle da krenem ????
Dal'da najprije recem kako me evo opet sa staklenkama ili kako nam je ljeto vec gotovo ili kako me krpi nesto skroz stoto.
Ma nevazno skroz, sve ce svakako doci na red !
Da, ljeto je izgleda gotovo, bar one velike vrucine koje su mi pocele smetati,
ne znam da li bi se zbog toga veselila ili da za njim zalim.
Nema veze, stici ce opet i prije nego sto mislimo.
Ali nam zato stize jesen,
jos jedno prekrasno godisnje doba, puno svega i svacega.
Cini mi se da je jesen cak najraskosnije godisnje doba....
u stvari....za mene svako doba ima svoju car.
sada kada su nestale vrucine a jos je uvijek dovoljno toplo, kao da je izmijesano ljeto sa jeseni,
kao da se ljeto upotpunilo sa jesenskim plodovima zemlje kojih stvarno ima u izobilju.
Ovo mi je i vrijeme kada hvatamo sve ono cega je bilo tokom cijelog ljeta, ono ljetno zadnje, po mom ukusu sada i najukusnije jer je sazorilo bas onako kako i treba.



Od moje drage prijateljice sam dobila izobilje domacih jabuka.
 Moram ih  iskoristiti, a ima ih toliko da biram nacin na koji cu !!!
Od mali milion kolaca sa jabukama, ja se nisam mogla odlucit koji cu najprije radit pa sam otisla u sasvim drugom pravcu....ja sam njih fino stavila u staklenke, tako da sto duze traju.
Ovdje dolazi ono sa pocetka posta, opet ja sa staklenkama ;)
Sada je vrijeme toga, a steta bi bila da se zazelimo necega zimi kada toga sada imamo u izobilju.
Jabuke i cimet su mi savrsen par,
uvijek povezivam jedno uz drugo,
a volim oboje.
Cimet mi je tako topal zacin, opojan i mirisan,  malo je reci da ga volim koristiti,
trpam ga gdje god stignem i obozavam mu okus.
Ne znam jeste li znali da cimet pozitivno djeluje na razinu secera i kolesterola u krvi ! 
Ne znam da bih ovo nazvala djemom, a mogla bi....ali
namaz je sasvim OK.




Potrebno je:


2 salice apple cider
1 kg jabuka, ociscene i narezane na komadice
sok i korica jednog limuna
1 zlicica mljevenog cimeta
280 g secera
Staviti apple cider u lonac dovesti do vrenja.
Ostavimo da se ukuha do pola pa dodamo jabuke, limunov sok i naribanu limunovu koricu.Poklopimo i kuhamo na srednjoj vatri oko 10 minuta, zatim lonac otklopimo i kuhamo 20-30 minuta, tj. dok jabuke sasvim omeksaju.



Lagano prohladimo pa kuhane jabuke stavimo u blender i dobro izmjesamo dok smjesa ne postane glatka.
Smjesu tada propasiramo kroz cijedaljku i izmjerimo kolicinu propasiranih jabuka.
U cist lonac stavimo izmjerenu smjesu i dodamo mu secer.
Na svakih 600 ml pirea dodamo 275 g secera.
Dodamo i cimet te pire mijesamo neprestalno na laganoj vatri dok se secer otopi, a zatim lagano pojacamo temperaturu i kuhamo jos 20-tak minuta, odnosno dok se namaz ne zgusne.
Najbolje cemo provjetit gustocu ako na hladan tanjur stavimo zlicicu namaza i ako zadrzava oblik ili ako se kada je djem u pitanju lagano mezura.
Vruc namaz prebacimo u sterilizirane i zagrijane staklenke i ostavimo par dana na hladnom i tamnom mjestu da se okusi prozmu.
Meni je od ove smjese izislo malo preko 600 ml namaza.
Ovo je jako ukusno, jako fino i mirisno.
Nije pretjerano slatko....taman onako kako volim ;)



Dobar tek !!!!