Chocolate truffles

Jednom sam rekla kako me malo australskih kolaca i slastica odusevilo,
al moram reci da sam se prevarila.
Australska moderna kuhinja je u danasnje vrijeme sasvim drugacija nego sto je bila prije 20-tak godina.
Najvise mi se svidja jednostavnost pripreme, minimalni broj namirnica i na kraju savrsenstvo i izgleda i okusa.






Ovo su prave male energetske bombice.
Tekstura im je savrseno prekrasna.
Stvarno su lagane za napraviti, a sebe na kraju nagradite prekrasnim malim bombonjericama.
Inace kada radim ovaj recept obavezno napravim duplu smjesu jer nestanu sa tanjira brzinom svijetlosti.
Najveci problem je stati na jednoj....

Potrebno je:

200 g kvalitetne mlijecne cokolade
1/4 solje (60ml) vrhnja
1 zlica tamnog ruma ili likera po zelji
200 g mlijecne cokolade(100g bijele,a 100g mlijecne..odvojeno)


Staviti cokoladu i vrhnje na paru da se otopi,i mijesajuci zlicom sjediniti smijesu.
Skinuti sa pare,dodati liker, poklopiti sa plasticnom folijom i staviti u frizider da se smijesa stisne.
Nakon sat vremena sa malom zlicicom vaditi stisnutu cokoladu i rukama oblikovati male kuglice.
Spremiti na tanjir ,ponovo pokriti folijom i ponovo ostaviti oko 30 minuta u frizideru da se jos malo stisnu.
Staviti cokoladu na paru,otopiti je,promijesati da se fino smijesa sjedini i staviti da se malo rashladi.
Tanjir ili pliticu pokriti sa pek papirom.
Uroniti kuglice u otopljenu cokoladu.
Uz pomoc viljuske i spatule premazati ih sa svih strana rastopljenom cokoladom .
Staviti ih na papir da se malo ocijede i ukrute.
Ostaviti ih opet 30 minuta ,prebaciti u papirnate kosarice i posluziti .





Ja sam za zadnje mazanje cokoladom umijesto 200g mlijecne cokolade koristila 100g bijele i 100 g mlijecne ,koje sam posebno ,svaku za sebe ,rastopila na pari,tako da sam dobila bijele i tamne kuglice.Zavisi kolike kuglice pravimo,trebalo bi izici oko 24 komada.
Recept sam izvadila iz australskog “Notebook” magazine.