Ajme koliko nas je

Evo nas ponovno i ovaj mijesec u nasoj blogerskoj igrici Ajme koliko nas je koju je osmislila Monsoon.
Ovog mijeseca je nasa domacica Maja sa bloga La Dalmatia Gourmande za temu zadala rogac.
Joj, od kada ga ja nisam vidjela, pa sigurno 25 godina ako ne i vise.



Prije par tjedana mi je stigla velika posiljka rogaca iz Pertha od jedne moje prijateljice kojoj rastu na farmi,
ja sam se odusevila.
Inace rogaca se sijecam kao dijete, to mi je bilo nesto posebno,
jeli smo ga onako suhog, sisali i grickali.
Kada je Maja zadala temu imala sam mali milion ideja, a na kraju se ispostavilo da sam morala napraviti nesto super brzinsko, ali vjerujem da cu u ovom uzivati svim culima.



Inace, u strci sam s vremenom, moram u sljedecih par tjedana preseliti pa je pakiranje trenutno moj najveci posao,
a to mi nije ni malo drago jer nemam bas puno vremena za kuhinju.
Na Coolinarici sam nasla recept od Brocke iz Bola koja je stavila recept za liker od rogaca,
Nasla sam ih jos nekolika, ali posto su svi bili sa vecim kolicinama secera, a ja nisam bas pretjerani obozavatelj slatkog, odluka je bez razmisljanja pala na ovaj recept.



Recept cu vam prepisati sa Coolinarike, a Brocka mi je za to dala dozvolu.


Liker od rogaca

,,,ima prekrasanu aromu i boju,a dominikanac pater Eugen koji mi je dao ovaj recept kaze da je i ljekovit.U zdravlje!!

1 l lozovace(rakije)
250 g secera
6-7 kom. mahuna rogaca
1 mahuna vanilije
2 kom vanilin secera

1. rogac oprati i isjeci na komade velicine 2-3 cm
2. u damizanu ili bocu sa sirim grlom uliti rakiju
3. dodati secer,vanilin secer, mahunu vanilije i isjeckani rogac
4. dobro zatvoriti, staviti par dana na sunce i svaki dan protresti da se secer brze rastopi
5. nakon par dana bocu sa likerom spremiti na neku policu i zaboraviti na njega najmanje cetrdesetpet dana
6. nakon cetrdesetpet dana procijediti

Posluživanje

...sto rogac duze stoji u rakiji to je bolji,mozete ga koristiti kao aromu za kolace ili vocne salate,a kod mene se najvise koristi kao lijek za zeludac,ha,ha.



Jedino sto sam ovom receptu dodala extra je polovica limuna narezanog na snite zbog arome, a svega drugog sam se drzala kako je napisano.
Najveci problem ce biti cekati dok fino sazrije.....

Read more...

Ragu alla bolognese

Cesto puta mi se cini da su one najjednostavnije stvari zivotu i najljepse, pa tako i ovo jelo.
Cista jednostavnost za pripremanje a nagradite se sa prekrasno bogatim okusom.
Bas zato sto mljeveno meso i nije neka skupa ili ekstravagantna namirnica, cini mi se da u ovom jelu i pobija to s cim sam pocela ovu recenicu.
Stvarno bogatstvo okusa.
Ima mali milion rcepata za bolognese sos, svi su skoro slicni po namirnicama, ali ovaj mi se izdvaja od svih.




Kolicine su ogromne tako da odmah upozorim, jer ovaj sos kada radim obicno pravim veliku dozu , rasporedim u zdjelice i zamrznem, paih onda vadim po potrebi, a nobicnije ih serviram uz domace njke ili spagete.






Potrebno je:

malo maslinovog ulja
2 kg mljevenog govedjeg mesa
2 veca luka,sitno narezana
2 mrkve nasjeckane
2 stapica celera narezanog na komadice
2-3 lovorova lista
1 l crnog vina
2 zlice koncentrata od rajcice
malo ruzmarina par listova od kadulje
2-3 zrna cesnjaka
1 l propasiranih rajcica
1 l vode
sol i papar

Najprije meso izvaditi iz frizidera i ostaviti ga da dodje do sobne temperature.
Na taj nacin kada ga stavimo da se proprzi sa povrcem nece pustati vodu i kuhati se vec cemo ga fino zaprziti.
Na malo maslinovog ulja dodati povrce sa ruzmarinom i kaduljom,a cesnjak dodati nenarezan,vec onako, u cijelo.
Proprziti 5-6 minuta da malo omeksa a boja nam nije potrebna.
Meso zaciniti sa soli i paprom i dodati ga povrcu.
Ja ne mijesam prvih par minuta,vec pustim da uhvati boju na dnu i da toplina prodje skroz kroz cijelu smjesu.
Paziti da povrce ne zagori a po potrebi dodati jos malo ulja.
Meso mijesati povremeno i tako kuhati nekih 15-tak minuta.
Kada se meso pocme lijepiti za dno posude tada dodati vino.
I zakuhati ga da dodje u nista i onda dodati koncentrat od rajcice koji proprzimo u smjesi 2-3 minute uz stalno mijesanje.Dodati propasirane rajcice i vodu,dovesti do kljucanja i onda smanjiti temperaturu i kuhati da krcka oko sat i pol.Ako je potrebno dodati jos vode.
Na kraju dobijemo fini gusti sos.





Umijesto da sos kuhamo sat i pol vremena na laganoj vatri mozemo ga staviti u pecnicu zagrijanu na 120 i lagano peci istu duzinu vremena kao sto bi i kuhali.
Kada posluzivamo pastu sa sosom uvijek ostaviti malo vode u kojoj smo je kuhali i po potrebi dodati u sos.
Posluziti uz pecorino ili parmezan sir.




Dugo uzme dok se sos skuha, a ja kad ga napravim podijelim u zdjelice po potrebi i smrznem ih,tako da drugi put imam instant rucak,bez imalo muke.
Recept sam izvadila iz knjige ”Made in Italy” od “Giorgio Locatelli”, chef sa kojim redovno zaspim :lol:

Read more...

Pesto od sparoga

Ja nikada ne planiram ni veceru ni rucak puno unaprijed, mozda jedino kada imam goste,

ali i tada skuham nesto sasvim drugo od onog sto planiram.

Tako i danas,

mada sam izvadila nesto sasvim drugo za kuhanje, njuskajuci malo po blogovima,nisam mogla a da ne odlolim sparogama.

Od Ivine juhe do Andreinog rizota, nisam znala sto da napravim, pa sam se odlucila za nesto sasvim trece,

ali sparogasto u svakom slucaju.




Volim kuhati sezonsko povrce tako da rijetko kuham nesto sto to nije,

ali sparoge su iznimka.

U kuci ih svi vole, a sezona im je zaista prekratka.

Ove danasnje su uvozne iz Perua,

nikako nisu domace, a niti su mi u sezoni ovdje gdje zivim.

Necu uopce razmisljat cime su i kako tretirane kada ih sada ovdje ima kupiti.



Spremala sam ih na malo drugaciji nacin nego inace, radila sam pesto.

Joj, koja sam ja sebicna osoba...ponekad...

znala sam da ih nitko nece jest nego ja, ali ipak sam ih spremila.

Moji ukucani nisu ljubitelji pesta, ni onog klasicnog sa bosiljkom a ni nikakvog drugog, a ja ih obozavam.

Al opet sam mislila da ce dobro kod njih proci zato jer sam se nadala sparogastom okusu kojeg oni vole,ali bezuspjesno.

Recept sam nasla na internetu i dakako odmah isprobala.



Potrebno je :

2 struka(sveznja) sparoga

3 pune sake listova od mladog spanjaka

2 cesnja cesnjaka

1 solja svjeze ribanog Parmezana sira

1 solja pinjola

1/4 solje extra djevicanskog maslinovog ulja

sok od pola limuna

1/2 zlicice soli



Pinjole lagano na tavi proprziti dok dobiju svijtlo smedju boju.

Sparogama odstraniti donji tvrdi dio stabljike te iz uzduzno rasjeci do pola,

staviti kuhati u kljucalu vrelu zasoljenu vodu na 1-2 minute,

te procijediti ih i isprati hladnom vodom da zaustavimo proces kuhanja.

Odrstraniti im vrhove stabljike.






U foodprocessor staviti sparoge, spanjak, parmezan, 2/3 pinjola i cesnjak, te ukljuciti motor pa postepeno dodavati ulje i mijesati dok dobijemo gustu smijesu.

Dodati i sok od limuna i sol po zelji.







Ova smijesa je dovoljna za 1/2 kg paste.

Pastu skuhamo te u vrelu pastu dodamo pesto.







Ukrasimo sa extra Parmezanom, pinjolama, vrhovima od sparoga i malo extra maslinovog ulja.




Ja istinski uzivam u ovakvim stvarima.



Okus je fantastican.

Tek lagano obarene sparoge i svjezi spanjak,

stvarno preukusno.

Jedva cekam proljece ;)

Read more...

Dvije juhe od krumpira

Ja krumpir volim na svaki nacin,
od przenog, pecenog, kuhanog leso, pire, dinstanog.....bas na svaki nacin.
Obozavam ga spremljenog na juhu.
nekako mi je njezan, krasan,
a napravljen kao krem juha bas "svilenkast".
Ne tako davno, otkrila sam krem juhe.
Uvijek mi je to izgledalo kao nesto posebno sto bi kao jako tesko bilo napraviti kod kuce, ali zivila sam u zabludi godinama.
kada sam napravila prvu krem juhu....joj, tko me mogao zaustaviti :)))
Nigdje kraja, a ideja mali milion.
Krem juha od tikve, oh....to je bila prva,
a poslije toga,stvarno mali milion, izbor stvarno ogroman a okusi...cisto savrsenstvo.
Nedavno sam se smijala kada mi je moja majka rekla da moj tata voli kremastu juhu, al nije mi znala reci od cega,
nije ni znala da ih toliko kombinacija.
Inace volim juhu od krumpira i poriluka, to mi je nekako savrsen spoj...
ali krumpir i krumpir.....
Nije bas obican krumpir vec slatki krumpir ili batat,
okus savrsenstva.
Batat skoro pa uvijek imam u kuci, najcesce je spremam pecenu, ali i u kombinacijama sa drugim povrcem bas na juhu,
kao npr. tikvom.
Obozavam juhu od tikve, a tikva i batata...stvarno mi idu jedna s drugom prekrasno.
nedavno sam namjeravala u FBI igricama dok je NoLitin blog bio po istragom raditi njezinu juhu od batata ali igrom slucaja, nesretnog slucaja koji se dogodio moje isprobavanje sam morala privesti kraju ranije nego sto sam mislila.
Jucer sam je mislila napravit, ali sam slucajno naisla na ovaj recept, dvije juhe u jednoj.
Oprobala sam i odusevila se,
i izgleda lijepo, a okus je prekrasan.
Recept je iz "AustralianWomens Weekly".





Potrebno je za prvu juhu :
30 g maslaca
2 velika krumpira (oko 400g)
1 srednji luk
1 lovorov list
1/4 solje vrhnja
pileceg temeljca ili temeljca od povrca
malo sitno narezanog vlasca

Staviti maslac u lonac, dodati krumpir narezan na kockice i luk narezan na sitno te dinstati uz povremeno mijesanje par minuta, tek toliko da luk omeksa, ali bez da dobije boju.
Dodati lovorov list, vrhnje i toliko temeljca da je sve pokriveno.
Pustiti kuhati 15-tak minuta, dok krumpir omeksa na jacoj vatri,provjeriti okus,
a zatim sve staviti u blender i izmijesati.
Ovo ce biti potrebno raditi u nekolika puta.
Izblendanu juhu procijediti kroz cijedaljku da se (za svaki slucaj) otklone grudice krumpira.
Dodati malo nasjeckanog vlasca.
Juhu uliti u bokal.





Za drugu juhu je potrebno:
30 g maslaca
1 veliki batat (oko 400 g )
2 zlice vrhnja
temeljca po potrebi
Maslac stavimo u prikladan lonac i dodati batat izrezan na kocke.
Sve lagano dinstati oko 5 minuta,
dodati temeljac i vrhnje i kuhati nekih 15-tak minuta dok batat omeksa,
Izblendati i za svaki slucaj procijediti kroz cijedaljku.
Uliti juhu u drugi bokal.
Istovremeno lijevati obje juhe u tanjir tako da tanjir bude napunjen polovicom zute a polovicom bijele smijese.
Cackalicom ili raznjicem ukrasiti juhu kao na slici.
Popapriti svjeze mljevenim crnim paprom i uzivati.





U ovakve juhe cesto u receptima naidjem da se umijesto temeljca moze koristiti i kocka, bilo pileca, govedja ili povrtna,
ali ja ih bas nisam ljubitelj.
Preferiram domaci temeljac kojeg skoro pa uvijek imam u zamrzivacu, stvarno napravi ogromnu razliku u okusu.
I jos nesto,
,plim vas, nemojte ovu juhu izmijesati u tanjiru u jednolicnu smjesu, vec je jedite bas ovako kako je i servirana,
Tek tako razlikujete okuse jedne od druge vrste krumpira.

Read more...

Uskrs za mojim stolom

Najprije bih svima zazelila sretan najveci praznik i blagdan "Sretan Uskrs !!! "
Kada bih imala vremena koje mi toliko nedostaje pisala bih novi post svaki dan,
ali nema ga, nema...i nemam pojma gdje mi nestade.
Uvijek neka zurba, trka.....
Htjela sam toliko toga stavit ovih dana, ali stvarno nisam stigla.
Nekako kada je praznik i kada se spremamo za njega, vrijeme nam je i vise nego dragocijeno.
Uskrsno vrijeme je za mene kao sto vjerujem i za vecinu nas nekako najvaznije vrijeme godine, mada mu u pripremama ne dajem toliku vaznost pripreme i spremanja kao za Bozic...a trebala bih.
Mozda sam se krivo izrazila,
Uskrs je vrhunac svega,
cijela nasa vjera, cijela bit onoga u sto vjerujemo je "Uskrs".
Kao sto je sv. Pavao rekao da kada ne bi bilo Uskrsa, kada bi se sve zavrsilo smrcu....uzalud bi bila nasa vjera.
I nekako mi se cini da nije toliko iskomercijaliziran kao Bozic, i drago mi je da je tako.

Pocet cu od Velikog Cetvrtka.
Taj dan sam radila sirnicu,
cisto iz razloga da mi ne ostane sve zadnji dan.
Sijecam se da smo uvijek mali sirnicu na Uskrs ujutro,
majka bi mi je obicno kupila, a miris mi je u sjecanju...kao da je jucer bilo.
Ponekad kada citam tudje recepte pa kazu da im je stari bakin recept, nekako me uhvati neki osjecaj...ne bih rekla da je tuga ni nesto slicno.... ali...
Ja ne da se ne sijecam moje bake da je pekla kolace, vec ni mame toliko.
Radila je najjednostavniji kolac od jabuka ili mramorni kolac, ustipke za poklade i to je bilo to...
Moja mama je bila tezak...
tipicna Neretvanska zena sa sela.
Po cijele dane je sprovodila u polju radeci,
Nije imala vremena za pecenje kolace ni veliko izmisljanje u kuhinji,
Boze dragi, pa bilo nas je dosta u kuci, tako da sto god je spremila za mene je stvarno bila madjionicar u kuhinji.
Ovu sirnicu cu posvetit mojoj mami, a ako Bog da dogodine joj je i ispec.
Miris joj je bas kao iz djetinjstva,
prekrasan.
Ovaj recept sam prije desetak godina izvadila iz jedne dalmatinske kuharice i odusevila sam se.
Recept je jako velik, izidje vam komodno 4 vece sirnice, a moze se raditi i vise manjih.
Potrebno je:

30 g svjezeg kvasca
1.5 dcl mlakog mlijeka
2 kg brasna
12 jaja
8 zumanjaka
440 g maslaca
560 g secera
2-3 kapi ruzinog ulja ili vode
naribana korica od 1 limina i 2 narance
malo ekstrata od vanilije
1/2 sake soli
1 jaje za premazivanje
kristal secer ili krupno stucani secer za posipanje

Kvasac namrvite u mlako mlijeko i stavite na toplo da uzadje.
Ovo napravite oko podne, a poslije podne kvascu dodajte 3 jaja, malo brasna i malo secera.
Izmijesajte da dobijete rijetko tijesto,
poklopite plasticnom folijom i ostavite bar dva sata da uzadje.
Tada toj smijesi dodamo polovicu od svih preostalih sastojaka,
zamijesimo i ponovno ostavimo da uzadnje par sati.
Na kraju, na vecer, dodamo i ostatak namirnica , zamijesimo tijesto i ostavimo ga u vecoj zdjeli da se dize preko noci.(Sto veca zdjela to je bolje, po mogucnosti sa poklopcom)
Ujutro premijesimo tijesto, oblikujemo sirnice i ostavimo ponovno da se dizu.
Mogu se raditi u raznim oblicima,
Ja sam ih motala u pletenice i stavljala u kalup od kuglofa,











Radila sam jednu sirnicu kao sto je Godiva radila svoje vijencice sa brusnicama.

Radila sam i sirnicu tradicionalnog izgleda.








Kada uzadju premazati ih jajem, skarama 3 puta dublje zarezati i posuti secerom.
Staviti u pecnicu zagrijanu na 170*dok dobije korica finu boju.









Izvaditi iz pecnice, osusiti na resetki,
hladno zamotati u plastiku da se ne suse.



U sirnicu se mogu staviti i grozdjice,
u tom slucaju ih dodajemo ujutro kada tijesto premijesimo.
Nije je tesko napraviti, to je za mene stvar kvasanja i strpljenja,
vjerujte mi da se ovo cekanje isplati.
Bit cete nagradjeni prekrasnom mirisnom i rahlom sirnicom.









Veliki Petak,
dana zapovijednog posta i nemrsa.
Trebalo bi jesti jednom do sitosti i dva puta onako...po malo...
bar je meni moja majka tako govorila.
Pa ja ni obicnim danom ne jedem toliko....
Uvijek kazem da sljedece godine cu raditi malo drugacije,
ali svake godine napravim stvarno malu obiteljsku festu na taj dan,
jer to mi je nekako dan kada smo svi kuci,
to je za mene obiteljski dan,
jedan od rijetkih neradnih dana kada smo svi na okupu.
U Australiji je to drzavni praznik, sve je zatvoreno, nitko ne radi,
mozda tek poneka benzinska pumpa...i to ne svaka,
guzve po shopping centrima kao da ce sve biti zatvoreno mjesec dana, a ne samo jedan dan.




Ove godine smo samo pekli ribu na rostilju,
nisam kuhala bakalar, mada mi je to kao obavezno za Veliki Petak.
Kuhala sam i riblju juhu jer je svi obozavamo.
Pravila sam i Godivinu krumpir salatu,
naravno, odusevila se kao i uvijek sa njenim receptima i uz zelenu salatu to je bio nas rucak.
























Poslijepodne smo iza rucka ja i moja 9-togodisnja cerka bojale jaja.
Draga je uzivala.
Ove godine smo radile jaja malo drugacije nego prijasnjih godina.
Ljilja mi je dala link koji je pronasla na netu i ja sam se stvarno odusevila njime.





Jednostavnost pripreme, odusevljenje i nesto za mene novo.
radila sam Ljiljina jaja u svili.
Odusevila sam se kao malo dijete kada sam odmotala jaja i vidila kako su ispala.



Savrsenstvo.
Nasla sam recept i za mramorna jaja, ali nisam vjerovala u to,
nekako sam taj recept preskakala i nije mi bilo jasno da zlicica maslinovog ulja moze napraviti nove boje i sare na jaju...
iskreno...mislila sam koje gubljenje vremena.










Tada sam pricala sa Monsoon koja mi je rekla kako ona to inace radi i da cu se iznenaditi...



i jesam,
stvarno sam ostala iznenadjena,



a boje......savrsene.





necu pisati recept za ovo, ali stavit cu link za sve one koji imaju zelju pogledati i raditi.
Znam, kasnim za ovu godinu,
trebala sam ovo staviti prosli tjedan, ali, nikad nije kasno.
Naravno, i bojala smo jaja i sa kistom i bojama.....














Odusevila su me mala miniaturna jaja od prepelica,
njih nisam bojala, njih sam samo skuhala jer imaju po sebi prekrasne sarice i tockice,
bio mi je zao da ih upropastim.







stvarno odusevljenje za djecu.
na kraju vam stvarno dodje zao razbiti ta jaja :)


Uskrs....dan radosti i veselja.
Prvi jutarnji zalogaj je dakako sirnica i jaja koja su se vecer ranije blagoslovila u crkvi.
Misa...pa rucak.
Ove godine nisam kuhala previse vrsta hrane, vec jednostavne brzinske i isprobane recepte.
Imali smo govedju juhu,
imali smo i peceno meso u komadu,




NoLitinu puretinu u kremastom sosu sa pisatcijama,



zapeceni krumpir,



zelenu salatu sa avokadom




kozice,






par jastoga koje nisam smjela spremiti na ni jedan drugi nacin od onog na koji su oni naucili,







A za dezert sam radila Godivinu tortu od dulce de leche i mouse.
Savrseno.
I mada sam ja toga nabrojala mozda puno,
nije bilo previse, vec sam ugodila bas onoliko da se taj dan pojede, a ne da hranu jos tri dana poslije prebacivam s jednog tanjira u drugi.








I eto, malo sam vas udavila sa slikama.....
Sretan Uskrs svima !!!!!

Read more...

Ajme....rezultati

Evo i mene sa ovomjesecnim izvjestajem nase blogerske igre Ajme koliko nas je koju je osmislila Monsoon sa Dalmatia down under.
Stvarno, ajme.....koliko nas je....
Cini mi se iz mjeseca u mjesec sve vise i vise.
Nisam raspolozena ovih dana, bezvoljna i ljuta sam na sve, svasta i svakoga zbog nekih mojih privatnih dogadjaja pa cu ovaj post probati jako sazeto napisati.
Nedavno sam na jednom blogu procitala da nas ucesnike ove igre zovu i obicnim priprostim polupismenim masama.....al necu sada o tome, nije mi ni vazno.
Zajedno smo i to je najvaznije,
odvajamo i svoje vrijeme i dijelimo svoje ideje i znanje.
Ovaj mjesec nas stvarno ima....
najprije cu napisati tko je sa kojom ulaznicom usao u ovu igru,
Imena napisana redom kojim sam ja napisala nisu mi stizala istim, tako da ne bude zabune.


Mamajac sa bloga "Cooks and Bakes" jje usla sa dvije ulaznice i to sa "Ajvar projicama" i "Crvenom sir salatom" .







Maslinka nasa neumorna ima tri ulaznice .
"Spageti u ljuto cokoladnom sosu" ,





"Dip od avokada u dvije varijante" ,





"Pikantan svinjski file" .



Vera sa bloga Astal "Ljute rolnice od kremenadli i urnebes salata"








Mala rotkvica je usla sa "Jelom iz woka" .



Selma sa bloga Cooketa je radila "Pikantna peciva sa papricicama"







Zbog nedostatka vremena Selma nije napisala recepte na svom blogu pa sam slike preuzela sa Coolinarike.

"Cokoladni keksici sa papricicama"





Planirala je staviti i recept "Mole coloradito" kojeg sam takodjer nasla na Coolinarici i pridruzila njenim drugim receptima, jer sam mislila da ne bi bilo fer da izgubi ulaznicu samo zbog nedostatka vremena kojeg svi imamo stvarno premalo.






Ivona sa bloga Kissmyartichoke nam je poslala "Pileći paprikaš s domaćim knedlama od kruha" .




Iva sa NLO bloga "Cokoladna markiza s cilijem i posiranim vocem"




Monchi sa bloga Sweet sensation ulazi sa "Krem juhom od mrkve"




Palachinka je pripremila "Paketice punjene kobasicom"




Andrea sa Voce i povrce je radila "Pileci curry"




Vali sa bloga Vali voli torte je radila "Krekere sa sirom"




Maja sa bloga La Dalmatia Gourmande je radila "Korculanske rezance"




Duska sa bloga Makarone smek je napravila dva recepta, prvi je "Dubrovacka tepsija" ,



a drugi je "Bruskete sa toplom ljutom salatom"




Marigold nam je pripremila "Skartoc od blitve, sireva i piletine"




Snjezana sa bloga Recepti iz moje biljeznice je radila "Koku na pivi"




Melita sa bloga Cafe Chocolada nam je radila "Spicy Pizza"




Snjezana sa bloga "Dalmacija down under" je pravila

"Sorbet od chillija, limuna i limete i Granita od malina "



Tatjana sa bloga Pod svodom zivota je radila ljuti krumpir.






Gaga sa bloga Grne je pravila ljutu papricicu u corbi sa pecurkama




Sanela sa bloga u mojoj kuhinji je pravila kuglice od datulja i cokolade.



I posljednja ja, koja sam takodjer radila 2 recepta,
neretvanski brudet i chilli pastu.







Pobjednike mi je zaista bilo tesko izabrati po receptu, jer su mi svi vasi recepti savrseni.
Al ipak....

Prvo mijesto dajem maslinki za njezin Pikantan svinjski file,
Drugo mijesto dajem Selmi za Mole Coloradito,
A trece mijesto dajem Maji za crvenu sir salatu.

Najljepse prezentiran recept dajem Palachinki za njezine Paketice punjene kobasicom,

A nagradu za recept bas po mom ukusu dajem Meliti za njezinu Spicy pizza i
Monchislavi za njezinu juhu od mrkve.
Za moj ukus sto ljuce to bolje.

Ovi izdvojeni recepti ni malo ne umanjuju vrijednost ni ljepotu drugih recepata,
trudit cu se da ih sve isprobam.

I za kraj mi je ostalo da odlucim tko ce biti domacica sljedeceg mijeseca,
ni to mi nije bilo bas lagano odlucit,
Ja predlazem Maju sa bloga La Dalmatia Gourmande.
Izbor je napravljen iz cisto sebicnih razloga, obozavam dalmatinsku kuhinju, a Maja je prekrasno predstavlja.
Molila bih cure koje sam nominirala da mi dostave svoju adresu na moj e-mail tako da mogu poslati nagrade.
Hvala svima na sudjelovanju.

Read more...

Ajme koliko nas je.....

Evo napokon i moje ulaznice za "Ajme koliko nas je" koju je osmislila Monsoon.
Meni je odabir jela bio jako tezak jer ja ljutu papriku stvarno koristim u puno, puno jela.
Ovaj put sam se odlucila za dva jela,
prvo je naravno Neretvanski brudet" koji je nezamisliv bez ljute paprike,
a drugo jelo je "Chilli pasta".

Brudat je za mene posebno jelo o kojem sam pisala u jednom mog prijasnjem postu.
Ove obje slike su isti recept, a jedina razlika je sto sam na gornjim slikama ostavila malo juhasto jer sam ribu posluzila sa purom,
a brudet sa jeguljom je ostao malo suhlji,meni puno drazi nacin zbog intenzivnijeg okusa.









Jos mi je najdrazi sutradan, tada je ovo jelo zaista koncentrat okusa.







Pastu obozavam i praviti, a i jesti.
Volim jednostavnu hranu pa sam i ovo jelo radila najjednostavnije sto se moze.
Htjela sam prikazati pastu kao glavnog junaka na tanjiru kojeg sam lagano zacinila najjednostavnijim sosom mogucim.
Nisam je htjela omotati u neki tezak sos, ni crveni,a ni bijeli...vec sam htjela da se na tanjiru tocno vidi sto je.
Chilli pasta....bas da izgleda onako kako sam je nazvala.
Inspiracija za ovo je dosla od jela koje mi je jako drago a koje nosi isto ime, al u kojem se pasta posluzi u chilli sosu i cesnjaku,
a ja...ja sam uvijek malo "kontra" pa sam chilli stavila u pastu, a ostavila cesnjak u sosu.
Nije jako koliko izgleda, valjda zbog toga sto se pasta kuhala posebno u vodi, pa je mozda izgubila malo ljutine, ali svakako dovoljno jako, jako lijepo.
koristila sam se mjerilom 1 jaje na 100 g brasna, al ne bas slijepo...
Na 400 g brasna sam dodala 2 cijela jaja i 4 extra zumanjka.
jajima sam dodala 1 zlicu ljute grubo tucene paprike, lagano izmijesala i dodala brasnu.










U food processoru sam lagano izradila tijesto, te ga zamotala u prozirnu foliju i ostavila u frizideru da "odmori" oko 1 sat.
Nakon odmaranja sam tijesto izradila na masini i kidala vece rezance i lagano prosusila.



















U veci lonac staviti zasoljenu vodu da zakuha,dodati pastu i kratko skuhati pazeci da ostane al dante.
U tavu sam na malo maslinovog ulja lagano proprzila kozice (oko 250 g) i izvadila sa strane.
Dodala sam jos malo maslinovog ulja (oko 1 dcl sveukupno) te mu dodala grubo izrezana 3-4 cesnjaka,lagano ih proprzila pazeci da ne dobiju boju,
dodati proprzene kozice i kuhanu pastu.
Dodati i 1 casu vode od kuhanja, sve promijesati i obilato posuti rezanim persinom.
Za mene preukusno.







Jednako je lijepo posluzeno odmah vruce a i hladno.

Read more...

Ovomjesecne FBI rukavice

Ovaj mjesec je pod istragom FBI rukavica bio Ivin blog, sto me cinilo jako sretnom,
mada nisam na kraju ni bila tako vrijedna kako sam mislila da cu biti :P.
Na mom stolu su se opet nasli Ivini pileci cevapi koje sam i ranije radila i ponovno nas sve odusevili,
Ovo jelo mi je tako fino, lagano i super ukusno.





I mada smjesu nisam ostavila preko noci da se sastojci prozmu, zbog nedostatka vremena,svajedno je bilo jako, jako ukusno.





Oblikovala sam ih , pa ih je moj muz ispekao na rostilju,
to mi je nekako najbrze a i najukusnije.
Koristila sam pilece meso od karabataka koje sam sama samljela i puno mi se vise svidilo nego od samih prsa, jer je ostalo stvarno socno.
Posluzeni uz przeni krumpir i salatu stvarno su bili prefektan rucak na kojeg nitko ne prigovara.





Moj sljedeci recept za isprobavanje su bili kroasoni sa maslacem.
Vidjela sam ih i na blogu i Coolinarici, ali nikako nisu stigli na isprobavanje do neki dan.
Radila sam sve po receptu....i ovdje imam sto reci....





Procitala sam recept 2-3 puta,
predpostavila sam da ce biti lisnato, al me cudilo da se tijesto nimalo ne hladi vec odmah poslije slaganja valja.
Ovaj put sam doslovno pratila recept i nista nisam mijenjala, ali sljedeci put kada ga budem radila, a sigurno hocu jer je stvarno jako fino, poslije slaganja slojeva tijesta prohladit cu ga malo pa onda valjati, jer mi se pri valjanju ovaj put dogodilo da maslac curi vani, a zbog debljine gornja i donja kora se ne rastanjuju ravnomjerno.





Tijesto sam ostavila da se digne koliko pise u receptu i stavila peci.





Kada se ispeklo odusevilo me sa svojim listicima :)





Izgledalo je kao naljepse lisnato tijesto ili kao moj Danish pastry.





Kada sam ga prepolovila na pola bila sam jos vise odusevljena.





Nemojte mi zamjerit na kolicini slika, al stvarno mi je bila zelja da ovo podjelim sa vama.
Slike i nisu nesto posebno jer su slikane nocu, a ja moju kameru nisam jos proucila koliko bih trebala, a ni ne koristim neka posebna svijetla.





I da, rekla sam da sam doslovno pratila recept....jesam,
ali sam ih zaboravila na kraju premazati maslacem.
Mogu samo zamisliti taj miris.
Jos nesto,
da bi se postigao prekrasan lisnati efekt kada razvaljate tijesto odkinite 1 cm od rubova jako ostrim nozem, inace ce listici ostati slijepljeni i nece se ravnomjerno dizati i listati dok se peku.





Sljedeci recept mi je bila puretina sa pistacijama.
Puretine nemam i rijetko na nju ovdje naidjem, ali koristila sam pileca prsa umjesto nje.





Mada ne koristim cesto vrhnje u sosu, ne sto ga ne volim, vec sto uvijek probam neku malo zdraviju varijantu za sos ili manje zasitnu, u ovom bih se udavila.
Prelijepo, preukusno....





Pojelo se i pitalo jos.....
Jednostavno za pripremiti, a tako brzo....stvarno super ukusno.
Inace pistacije nisam koristila u kuhanju osim u kolacima, al sam predpostavljala da ce mi se svidjeti.
Inace koristim indijski orascic u slanim receptima.
Ive, prelijepo.....








A sada.....ono sto mi je zapalo za oko davno...
cokoladna torta.
I evo opet...ne jedem bas kolace, al na ovako nesto sam tako slaba....
Moja se krema stisla u roku 2 sata bez ikakvih problema.
Mamajac mi je utjerala neki strah, mada ovakve kreme znam kako "disu" :)





Mozda sam biskvit mogla peci jos 5 minuta, ali bilo me strah da se ne prepece.
prekrasno bogato i kremasto,
jako, jako socno.





Bogate tamne boje, jedva sam cekala da ga probam.





Nisam imala orahovca, to u nasoj kuci "plane" na brzinu :):)
Koristila sam umijesto njega brandy, i nisam stedjela.
Okus fantastican.





Jos jedna stvar koja ce biti cesto posluzena u nasoj kuci.





Namjera mi je bila spremiti i juhu od batate, namaz kao i foccaciu od maslina,aromaticne ruzice, poneki recept od prekrasnih keksica kojih Iva ima al dogodilo mi se nesto neplanski sto me je slomilo pa jednostavno nisam imala ni volje, a ni snage.
Al obecavam Ive da cu napravit i da cu na ovaj post staviti nadopunu ili napisat novi.
Hvala ti, uzivala sam u svemu sto sam izabrala i radila.
Tvoji recepti su mi jednostavni, lijepi i ukusni,
bez komplikacija,
al opet cu ponovit, to je ono kako ja vidim hranu u svakom slucaju.
Hvala :))

Read more...