Wednesday, February 22, 2017

Fritule






Ovo su za mene najbolje fritule do sada što sam radila !
A radila sam ih svakakvih, sa jogurtom, bez jogurta, jabukama i bez njih, obične....svakakve...
Za mene je umjetnost od nekoliko običnih svakodnevnih namirnica koje uvijek imamo pri ruci složiti nešto posebno i dovedeno do savršenstva, a to bi u ovom slučaju bile ove fritule.
Malene, mekane, super mirisne, pahuljaste, prozračne....a opet malo drugačije.....ma mogla bih  ja o njima pričat dva sata, ne bi mi to uopće bio nikakav problem !


Ovaj put sam ih radila sa mladim svježim kravljim sirom. U puno recepata sam vidjela da ih Talijani rade sa ricottom i probala sam nekako u svojoj glavi zamisliti kakvog bi bile okusa, a kako tijesta sa sirom obožavam, znala sam da ne mogu pogriješiti nikako.
Ostalo je još najmirisnijeg domaćeg voća kojeg čuvam za ovakve stvari !
Fritule sa jogurtom se rade odavno i svi koji ih rade su zadovoljni s njima,pa i ja, al ove su mi daleko, daleko bolje od njih.
Kako je sada počelo pokladno vrijeme ovaj recept bi bio i tema na to.
Rekla sam Vam davno, da se maškare kod mene fino počaste ;)


Potrebno je:
200g mladog svježeg kravljeg sira
3 jaja
3 žlice šećera
korica cijelog limuna (neprskanog)
korica cijele naranče (neprskane)
3-4 žlice ružovače
200g  brašna
1 prašak za pecivo
malo vanilije
šećer u prahu
ulje za prženje
Kravlji sir staviti u cijedaljku da se ocijedi od viška tekućine te ga staviti u zdjelu, dodati jaja i šečer i pjenjačom sjediniti smjesu.
Dodati korice od limuna i naranče, rakiju ružovaču, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sjediniti tijesto.
Na kraju dodati malo vanije.

Pomoću dvije male žličice tijesto stavljati u srednje zagrijano ulje i pržiti par minuta pa ih vaditi i stavljati na papirnate ubruse da se ocijede od viška masnoće.
Još tople posuti šećerom u prahu.



Ja sam ovo u 24 sata radila tri puta i svaki put su bile prekrasne, al treći put sam sir ostavila samo trunkicu grudičast, tek toliko da smjesa sa sirom kada sam je pjenjačom izmijesila nije bila sasvim glatka, i te su po mom ukusu bile najbolje,
al to sam samo ja, ne mora svatko imati moj ukus.
Pri prženju pazite najprije da imate dovoljno ulja jer se fritule same u njemu okreću i da to ulje ne bude ni previše vrelo a ni premalo.
Sa prevrelim uljem će vam izgoriti vanjska korica a ostat će iznutra sirove, a u prehladnom će biti uljave.
Smjesa nije prevelika pa je možete slobodno uduplati jer su stvarno zarazne !!!
Dobar tek !!!

Read more...

  © Blogger templates Psi by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP