Salata od rize

Radeci godinama u "delicatessen" gdje smo sami spremali svjeze salate naucila sam puno toga,
a izmedju ostalog i ovo jelo.
Medju australcima koji su kupovali vec gotova jela ovo jelo je bilo jako omiljeno.
Posto je to bio "woggy deli" ni ne treba napominjat da je stvarno radio kao "lud" .
Ova salatica mi je odlicna, jako ukusna vruca ili hladna, kao samostalno jelo ili kao prilog.





Izbacivanjem slanine dobijete prekrasno vegetarijansko jelo koje je puno okusa.
Ovo je obozavano u mojoj kuci i medju nama odraslima a posebno kod djece.
Ovo mi je savrseno jelo za svako godisnje doba, a pogotovo ljetno vrijeme kada izbjegavam tesku hranu, jer mi se bas na vrucinama ne jede nista tesko.Prekrasnog je sarenog izgleda, a kombinacijama i varijacijama nikada kraja.





Nije se potrebno slijepo drzati recepta, jer stvarno je odlicno u svim i svakakvim kombinacijama,
odlicno za iskoristiti ostatke povrca da ne propadnu.






Potrebno je:

300g rize
1 dcl maslinovog ulja
2 mrkve
2 paprike
150 g pancete
par cjetica brokule
7-8 gljiva

100 g graska
100 g zrna od kukuruza
2 male tikvice
vegeta
sol i papar

Rizu skuhati.
U medjuvremenu na maslinovo ulje dodati na kockice izrezanu mrkvu i papriku i kuhati dok skoro omeksa.
Dodati i na sitno nasjeckanu pancetu i kuhati jos minut-dva.
Dodati i nasjeckane gljive, brokulu i jos mijesati minut, zatim dodati grasak, kukuruz i nasjeckane tikvice.
Sve obilato zaciniti sa vegetom, soli i paprom i kuhati jos par minuta,a zatim skinuti s vatre i umijesati kuhanu rizu.





Moze se koristiti bilo koje povrce u bilo kojem omjeru,
Ja koristim smrznuti grasak i kukuruz.
Stavite obilato maslinovog ulja jer to i zacinja rizu.
Inace rijetko koristim vegetu, ali u ovim jelu mi ona daje odlican okus.
Cijeli proces kuhanja je jako kratak, niti 10 minuta + naravno vrijeme koje je potrebno za skuhati rizu.





Dobar tek !