Kruh nas svagdasnji
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3g4Mp0Ll3wpKF6z2WY8CY7imWGyxwuYyD5oU9eQTEbZzGAtmtMUCcBnV6T4IuRuKyr1D15V65uGLcTDTOZajawtJFTG2rD9ZD53onrCxXa_tjrctKDFCI298DcpbV9lc7LW4WSf1Y5VjF/s400/IMG_0450.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQhOfYmRP7hChhyo2d93fBAQZ7N6Eh_IboOd0pxXgq95CRQNmnoO7pFHuJqv9bDRPO5EalfPJuKFPY9Dmdq2Wy0eIy9N3jCx6nQMBZGqSQL95e2_h1b6ler-0anSVJgNfgldbxopSr97k/s400/IMG_0456.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiceqz4qUc-TM_B6z5Sm9FwzIvJLMUaIcJ3IfNlrb0BXXAVVv7cK_FO8A2lwvgEMY3rVl5okedYLhNJngsEax7TpouPM-N7hKnAYq3L0SGZRGGa7L2bd_9o1CEgCMPBqwv0oqqd2VSQs7Rm/s400/IMG_0545.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1q-xirak6nn0v80m45x4EAZ64LL8ULdrjLvpqiy5rvKqO0bW3qysYU1j7TPVEo2FlmZ63rR9ADVWRVtmax77ZiZ-zWkVHhlFUSIs12QOIMgKOutsWs5ofzTcVpDnkC1j5ahErw7b0Q_17/s400/IMG_0172.jpg)
Gdje god da te zivot nosi, uvik moras znati tko si.....
Metkovicu moj lipi......
Dvi ribe, dva kumpira......
5 litara crna vina,
sta mi vise triba....
kruva ispod peke,
nema meni do Neretve.....
Grozdja,mandarina,
smokava i maslina,
sta mi vise triba....
jeguje iz rike,
neretvansko ja sam dite....
Zamijesila sam kruh na moj uobicajen nacin uz dodatak sipinog crnila .
Kocku svijezeg kvasca sam razmutila sa malo vode i jednom zlicicom secera da se kvasac uspjeni.
1 kg brasna sam prosijala u zdijelu,dodala mu soli po potrebi i uspjenjeni kvasac , dolila jos oko 600-700 ml mlake vode koju sam pomijesala sa pune 3 zlicice crnila.
Kuhacom sam lagano izmijesala brasno sa vodom,samo da se spoji i onda tijesto izradila na mixeru.
Tijesto je pokriveno odstajalo dok nije udvostrucilo volum.
Premijesila sam ga, pa taj proces ponovila jos 2 puta.
Tijesto sam razdijelila na 3 komada, oblikovala duguljaste struce i stavila peci u zagrijanu pecnicu na 220* i pekla nekih 25 minuta.
Posto je tijesto crno i nece dobiti zlatkastu boju, kao normalni bijeli kruh, potrebno je kucnuti po njemu prstima, pa ako cujete "supljikav" zvuk,a ne tezak i tup, kruh je pecen .
Kruh izvaditi iz pecnice i ostaviti ga na resetki od kolaca da se ohladiti.
Posluziti i uzivati.
Uz ovaj kruh sam spremila jos nesto sto sam mislila da bi islo uz njega, sos od pecenih kozica i feta sira.
Kozice obozavam,a feta sir isto tako.
Dugo vremena sam ga koristila samo u salatama, dok nisam otkrila daje prekrasan pecen.5-6 reznjeva cesnjaka
500 g kozica
persin
malo maslinovog ulja
2 lovorova lista
ljute paprike, po zelji
1 manja kantica pomidora
casa bijelog vina
1 zlica konserve od pomidora
sol i paparNa malo maslinovo dodati lovorov list, ljutu papriku i na sitno narezan cesnjak i lagano mijesati pazeci da nam cesnjak ne zagori.Dodati mu kanticu u grubo zgnjecenih pomidora i kuhati lagano dok se sos malo zgusne.
Kada se sos lagano zgusnuo,dodati i koncentrat od pomidora i kuhati jos minut-dva dok ga malo ukuhamo, pa onda zalijemo sve sa vinom.
Posolimo po ukusu i popaprimo, dodamo izrezani persin i kuhamo nekoliko minuta dok se vino ne ukuha.
Prebacimo sos u vatrostalnu zdjelu, dodamo mu ociscene kozice, izmijesamo i preko svega namrvimo feta sir.
Zapecemo u zagrijanoj pecnici nekih 15-tak minuta ili dok sir dobije zlatkastu boju.
Izvadimo iz pecnice i posluzimo.
Za mene,ovo uvijek moze....svidjaju mi se ovakve stvari...brze su, lagane, a povise svega prekrasno izgledaju i savrsenog su okusa.
© Blogger templates Psi by Ourblogtemplates.com 2008
Back to TOP