Sunday, September 4, 2011

Snecin pekmez od sljiva i cokolade


snecin pekmez 023




Evo mene opet sa  staklenkama !!!
Kasno ljeto i pocetak jeseni i jesu vrijeme staklenki.
Mada svako godisnje doba za mene ima posebnu draz, bas ovo vrijeme mi je na neki nacin posebno.
Ja to cak ni ne zovem spremanjem zimnice, vec pakiranjem ljeta u staklenke.
I volim to raditi jakoooo.....

snecin pekmez 005

Vec odavno sam vidjela ovaj recept na Coolinariki, al nisam ga probala do prosle godine....doduse neuspjesno tada, ali dovoljno da me miris koji je preplavio tada moju kucu osvoji.
Lani sam u nedostatku sljiva radila pola kolicine sljiva, al sam se zezla i pekla puno vrijeme koje je bilo naznaceno pa mi je ostao tvrd, ali kazem vam, miris je bio fantastican.
Toliko me je osvojio da sam ove godine jedva cekala sezonu sljiva pa da ga napravim kako treba.
Jednostavne stvari u zivotu su najcesce one najbolje, pa tako i ovaj pekmez.
Nema ovdje puno mudrolije a ni previse dodataka, al je opet poseban na svoj nacin.
Ovaj recept je Sneca postavila na Coolinariku prije par godina, a ja ga, naravno, uz njezino dopustenje postavljam ovdje na blog.
Sneca je inace, za mene, jedna jako fina "dama" za koju sam davno primjetila da voli fino papat !
Po mom misljenju jedna odmjerena, pristojna i pametna dama puna prekrasnih recepata.
Neke sam probala a neki su u planu uskoro, tako da sam uvjerena da cu obogatit svoji kuhinju jos kojom ljepotom !

snecin pekmez 014

Probala sam pekmeza i pekmeza, al ovaj pekmez mi je poseban iz vise razloga.
Najprije, ne treba ga mijesati ni visiti nad loncem satima, vec staviti sve u dovoljno duboku i veliku posudu, staviti u pecnicu i zaboraviti na njega.
Nema prskanja ni nepotrebnog ciscenja i ribanja, a nema ni mijesanja.
Slobodno dok vas se sve lijepo ispece mozete odraditi milion drugih stvari po kuci.
Druga stvar koja mi se svidja je okus.
Dok vam se pekmez pece po kuci ce se sirit prekrasan miris,a kada se ohladi sebe cete nagradit necim posebnim.
Osjete se i sljive i cokolada, a i rum.
Cokolada, posto se ne stavlja u nekoj ogromnoj mjeri da neku posebnu notu, osjetite je, al ne dominira.
A treca stvar koju kod ovog recepta volim je tekstura.

snecin pekmez 036

Voce kao da ostane u komadu, ali kada ga razmazete na kruh ili gdje ga god koristite, se maze i ne osjete se komadici, tako da i oni koji vole samo glatke namaze ovo mogu jesti i vjerujem da se nitko ne bi bunio ;)

snecin pekmez 008

Pekmez se ostavi malo rijedji, nije ga potrebno previse ugustit.
Ovo mi je bilo takodjer interesantno jer je Sneca rekla da ga oni jedu zlicicom iz teglica kao slatko, a posto ja slatko nisam nikada ni jela ni pravila  probala sam pogoditi pravu teksturu i mislim da sam uspjela.
I da dalje ne duljim evo i recepta !

Potrebno je:
4 kg ociscenih sljiva
3kg secera ( ja sam koristila malo manje od 2 kg)
100 g fine gorke cokolade
4 kasike ruma

Ociscene sljive narezat na pole i staviti u lonac i presuti secerom.
Peci na 170* 3-4 sata.
Dodati cokoladu koja se moze predhodno rastopiti, dodati u prahu ili samo nalomiti i pazljivo je umijesati u vrelu smjesu, te dodati i rum.
Peci dok se ne pocne zgusnjavati, ali paziti da se ne zgusne previse.
U vruce tegle pazljivo stavljati vruc pekmez i ostaviti u vrucoj pecnici da se uhvati korica na pekmezu.
Sutradan staviti poklopce i spremiti.

snecin pekmez 018


Ja u kuhinji, a i inace volim precice, volim kada neke stvari mogu ubrzati i usput sebi olaksati posao al da na kraju dobijem isti okus odnosno da mi okus ne ostane odskrnjen,
negdje to mogu postici, a negdje ne tako da dolazim do zakljucka da cu se radje za nesto pomuciti, posebno ako cu takvo nesto jesti cijelu godinu, kao ovaj pekmez, nego ubrzati i koristiti razne dodatke samo da dobijem na vremenu.
Ovdje mislim na razne zelee i zelatine kojih danas ima kupiti u svakoj samoposluzi, gdje je kao dovoljno sa njima kuhati voce jako kratko....cini mi se tek nekoliko minuta, i da cete dobit pravu stvar.
Necete!!!!
Sigurno necete!

snecin pekmez 025

Iako mi je okus na prvom mijestu volim znati sto jedem i sto koristim u svojim receptima, a to sigurno nisu neke kesice sa "carobnim praskom" !!
Volim se ja pomucit ako treba, a to u ovom receptu stvarno nije problem !

snecin pekmez 040

Dobar tek !!!!!

Read more...

Tuesday, August 30, 2011

Jelly od kupina i ruma




paprike i jelly 220



Imam jako lijepu kolekciju kuharica i ponekad mi se cini da ih sve znam na pamet, al to ja samo umisljam ;)
tako mi se cini.
Jucer kada mi je mama pokazala kupine znala sam  iste sekunde sta cu sa njima napravit.
Volim radit zimnicu, mada ovo sto sam danas napravila iako se zove zimnicom zime sigurno docekati nece.
Kupine i to one divlje smo jos kao djeca u ljetno vrijeme brali i jeli, a ne sijecam se da se ikada od njih ista posebno radilo.
Ponekad bi se ubacile u kolac i to je bilo to,
a bilo ih je i jos ih ima u izobilju.

paprike i jelly 229

Danas, poslije svih godine, a i poslije zivota negdje drugdje izvan svog rodnog kraja, znam da ima bezbroj stvari i bezbroj recepata gdje se one mogu iskoristiti.
Ovaj recept pokazuje bas to.
Nisam htjela raditi obican djem mada i on bude super ukusan, vec nesto trunkicu drugacije,
ovo je za mene malo laganija i elegantnija zamjena za djem.
Mozda je cudno, ali negdje drugdje se vocni jelly jedu uz slane stvari, konkretno uz meso i prijaju fantasticno.
Na primjer, kupinu preporucuju uz dobro zacinjeno peceno meso kao janjetinu, brusnicu uz puretinu i slicno.

paprike i jelly 228

Kupine su krasne i ukusne, al ima jedan mali problem sa njima, imaju dosta sitnih sjemenki,
ali ni to nije problem koji se ne moze rijesiti.
Ovaj jelly, kao i svaki drugi, je bistar i bez sjemenki
I da se vratim na moje kuharice......
nasla sam slican recept, ali sam promjenila omjere prema onom sto sam imala, a u original receptu je trebao ici "gin" kojeg ja nisam imala u kuci a nije mi se islo u prodavnicu....pa sam koristila rum.
Savrseno se uklapaju okusi.
Meni je ovo fantasticno.


paprike i jelly 210


Potrebno je:
280g sljiva
1.4 kg kupina
450 ml vode
sok od jednog limuna
oko 600 g secera
3 zlice ruma

Sljive oprati i izbockati sa raznjicem ili cackalicom. Staviti ih u lonac u kojem cemo ih kuhati, dolijemo vodom i dovedemo do vrenja.
Smanjimo vatru i na laganoj vatri ih kuhamo nekih 5-6 minuta.
Brzinski operemo kupine i dodamo ih uz limunov sok sljivama.
Dovedemo do vrenja i na laganoj vatri ih kuhamo 20 - tak minuta uz povremeno mijesanje.

Staklenu zdjelu oblozimo gazom i u tu gazu istresemo smjesu zakuhanog voca, pazljivo zavezemo i objesimo o  kuhacu i ostavimo da se smijesa cijedi preko noci.
Ocjednjeni sok izmjeriti i dodati mu secer.
Smijesu mijesati na laganoj vatri dok se secer rastopi a zatim na najjacoj vatri kuhati 10- tak minuta.
Ako imate kuhinjski termometar temperatura bi trebala doci na 105*.
Maknuti sa vatre, pazljivo skinuti pjenicu koja se nakupila na vrhu i smjesu izliti u vruce sterilizirane staklenke.
Spremiti na tamno mjesto.

055

Zatvoreno moze trajati godinu dana, a jednom kada staklenku otvorite drzite je u frizideru i iskoristite u roku od tri mjeseca.

Dobar tek !!!!

Read more...

Sunday, August 7, 2011

Cokoladni mousse





cokoladni mousse 124



Jos uvijek je toplo i meni se bas ne kuha nesto pretjerano, sve sto se radi su neki brzinski ili kako ih ja zovem "trkaci" recepti, a po ovakvom vremenu kao da se i razlijenim tako da mi kuhanje, ono pravo, ni ne nedostaje toliko.
Valjda to ide sa vremenom.
Nema veze, neka ljeta jos malo, uskoro kada nam pocmu kise i hladnoca cemo zaliti za njim !

cokoladni mousse 111

Ovo radim cesto i godinama radim po ovom receptu koji je za mene savrsen i nikada me nije iznevjerio ! Ovaj recept nikada nisam ni probala prepravljati ni mijenjati, eto koliko sam zadovoljna s njim !
Idealan je i zimi a posebno za ovakve tople dane,
pecnica se ne pali, desert je gotov za par minuta + hladjenje, a sebe nadarite sa prekrasno bogatom cokoladnom slasticom laganom kao paucina.
Ma savrsenstvo bez mane.
Ovo nitko ne odbija !

cokoladni mousse 132

Usput, opet cu napomenut da volim ovakve recepte gdje se koristi multipraktik,
masina koja mi je poslije mog Kenwood Chef miksera stvarno desna ruka u kuhinji.
Ustedite na vremenu, a i na rukama.


Potrebno je:

300 g tamne cokolade
300 ml vrhnja za kuhanje
2 zlice ruma
4 bjelanjka
1/2 salice secera
1/2 salice lagano tucenog slatkog vrhnja

cokoladni mousse 137

Vrhnje zagrijati da dodje do vrenja ali ne smije zavriti.
Cokoladu staviti u multipraktik i samljeti pa postepeno dok motor radi dolijevati vruce vrhnje dok se ne dobije i glatka smijesa, dodati i rum.
Prebeciti u vecu zdjelu.
4 bjelanjka staviti da se muti i postepeno dodavati secer, zlicu po zlicu dok se secer ne ulupa dobro.
U cokoladnu smijesu dodati bjelanjke u 2 puta i lagano mijesati sa spatulom, tako da ostane puno zraka.
Na kraju dodati i drugo vrhnje koje smo stukli lagano i sve ponovo izmijesati spatulom, staviti u case za serviranje i ostaviti u frizideru par sati ili preko noci.
Prije posluzivanja ukrasiti po zelji sa extra vrhnja.


cokoladni mousse 138

Ja posto nisam ljubitelj ruma stavim malo kahlua likera(od kave) i malo viskia.
Moze se napraviti i par dana ranije prije upotrebe jer se odlicno sacuva u frizideru

cokoladni mousse 150


Recept je preuzet iz Womens Weekly French Cookbook.
Dobar tek !!


Read more...

Thursday, July 14, 2011

Ljetni spageti iliti spageti sa friskim pomidorama

pasta 036





Ja obozavam kuhanje, ali u ljetno vrijeme kada okrenu vrucine kuham sto mogu manje a i sto krace.

Svaku priliku koju uhvatim iskoristim za more i kupanje, pa je moje kuzinanje stvarno minimalno ovih dana.

pasta 016

Ziveci tamo gdje sam zivila naucila sam na vrucine, pa znam cesto govoriti da ne priznam vrucinu ispod 36*,
sve ispod toga mi je toplo, al kada se ziva krene peti preko toga.........eh.....to je vec druga prica,
to su vrucine.
Jos ako ih spojim sa vlagom u zraku koje ovdje kod nas ima i previse....
nije ugodno.
A takve su temperature ovih dana !
Mogu ja pojest bilo sto na brzinu i nije me briga, a nije ni ove moje u kuci, ali raditi to svaki dan i za svaki obrok kod mene ne pali,
ne ide to ni kod moje djece, naucili oni kuhano i jedino im je to obrok.

pasta 032

U ovo vrijeme su mi najdraze salate i voce kojeg sada stvarno ima u izobilju, dok mi deserti uopce ne padaju na pamet.
Ovi spageti su lagani i jako ukusni, a sos kao zacin pasti se moze jesti i kao samostalno jelo.
Uzme svega par minuta dok se spremi a podarite sebe sa krasnim ljetnim ruckom na kojeg se niko ne buni.
Namirnice mozete stavljati od oka, ne morate se drzati mjera, a mozete i dodavati i oduzimati kako zelite.

pasta 047

Ja obozavam pomidore, al one fine zrele koje imaju i okusa i mirisa, a ove moje su bas takve pa im i ne treba previse zacina a ni previse mudrolije.
U kombinaciji sa pastom su mi savrsenstvo.
Uvijek ponavljam da sa hranom ne treba previse komplicirati, pa tako i ovdje,
E ovo je stvarno fast food, samo zdravija verzija od uobicajenog.

pasta 063

Potrebno je :

2-3 velike pomidore, narezanih na komadice
10 tak maslina, ociscenih od kostice i narezanih
2 zlice kapara
3-4 mlade kapule
2 cesnja cesnjaka
malo origana
persina, sitno narezanog
svjezeg natrganog bosiljka
solja maslinovog ulja
feta sir namrvljen ( moze i bez sira)
500g spageta

Sve sastojke osim spageta pomijesati i ostaviti u frizideru nekoliko sati da se okusi prozmu.
Skuhati spagete pa vrelu pastu izmjesati sa nekuhanim sosom i posluziti.


pasta 056-1

Dobar tek !!!

Read more...

Thursday, June 30, 2011

Pita od tikvica i krumpira

burek od tikvica i krumpira 222




Pite i bureci, kao sto sam i ranije pisala, nisu kuhinja moga kraja, al to ne znaci da ne mogu biti ili da ih ja ne zelim.
Volim ih ja jako, mozda cak i malo previse i to one prave pite gdje se ne koristi kupovno tijesto vec se kore izvlace fino i lagano doma rucno.
Ma nemam ja nista ni protiv kupovnih kora, ovdje u Hrvatskoj su krasne a to mi je nedostajalo u Australiji.
Tamo su kore, ili "philo pastry" pretanke za pite,
jednostavno mi nisu odgovarale nikako.
Za neke druge stvari su odlicne, al za pite ne.

Tako kada sam ovdje dosla i dokopala se i kupovnih kora odusevila sam se,
al opet.....ne mogu se one mjerit sa domacim.
Muku sam mucila dok sam naucila vuci kore i probala sam svakakve nacine,
neki pokusaji su bili malo manje uspjesni od drugih....

ali htjela sam probati i na drugaciji nacin.

burek od tikvica i krumpira 197


Radila sam kore po Pulinom receptu, zeni koja vise nije sa nama, al je ostavila za sobom cijelu malu zbirku recepata meni tudje kuhinje,
recepata koji su odlicno izmjereni i objasnjeni.

Prije nekoliko godina sam se cudila curama koje su na Coolki odusevljeno pricale o Pulinim pitama, bila je cijela pomama za njima kada je ona otisla sa te stranice.....ma nikako mi nije bilo jasno o cemu se radi,
k vragu, pita ko pita.....

Nije...

Probala sam dosta pita, probala sam dosta recepata za izradu jufki i ponovno, neki su bili manje neki vise uspjesni,
a i svaki put poslije toga.....
Steta bi bilo da joj recepti padnu u zaborav.
Sjetim se zene cesto,
svaki put kada iznesem pitu na stol kao da mi je ona u gostima.

Ljudi kojih vise nema nece nikada pasti u zaborav svojim najblizima, a i onima nepoznatima pogotovo kada ostave nesto iza sebe vidljivo,
bas kao ona nama svoj blog.


burek od tikvica i krumpira 186

I milion puta sam samu sebe zapitala cemu meni ovo pisanje i slikavanje, nije bas da imam vremena na pretek i da ne znam sta cu s njim, a nisam ni nesto strasno pismena,
pa se mislim.
Al imam odgovor i na to.

Nije moje vrijeme uzaludno i ne tracim ga bez veze ako samo jedna osoba od svega ovog mog znanja nesto nauci.
E.....to mi je ljepota pisanja ovog bloga, a vjerujem da ce od svega ispisanog nekome nesto doci od koristi.
Za mene je to uspjeh i tada nije nijedna minuta provedena za kompijuterom uzaludna.

Ova pita je nastala sasvim slucajno,
u stvari pravila sam muzu njegovu omiljenu pitu, pitu od krumpira, pa na kraju mi ostalo kora a nisam imala dovoljno nadjeva i u svoj onoj strci htjela iskoristiti ostatke koje sam imala u frizideru.
Dakako, sada uvijek imam tikvica, ako ne u frizideru tada u vrtu a njihovih recepata mi nije nikada na pretek.
One kada dodju na rod, zaista dodju u izobilju.
Mama mi je dala i domaci mladi sir kojeg je bilo steta da propadne.
I eto pite..... kombinacija svega po malo, a rezultat odlican.
Pitalo je ima li jos.


Potrebno je:


500 g brasna
300ml vode
2 zlicice soli

Nadjev:

2 krumpira srednje velicine narezana na sitne kockice ili naribana
300 g mladog sira
1 kapula naribana
400 g tikvica, naribanih
1 jaje
sol i papar

Prelijev:

200 ml vode
50 g maslaca
malo soli

2011-06-30 burek od tikvica i krumpira1


Brasno staviti u zdjelu, dodati sol i svu vodu odjednom te zamijesiti tijesto.Ostaviti tijesto da odmara 15 minuta.
Pobrasniti radnu plohu na koju stavite tijesto pa povlaceci vanjske rubove prema sredini od tijesta formiramo loptu koju podijelimo na dva dijela.

Svaki dio, ponovno na isti nacin, formiramo u loptu koju lagano prstima spljostimo, lagano nauljimo sa zlicom ulja i ostavimo pokriveno plasticnom folijom 20 minuta.
Isto napravimo i sa drugim komadom tijesta.

Nakon 20 minuta tijesto prebacimo na stolnjak koji lagano pobrasnimo , lagano ga razvaljamo oklagijom te jagodicama prstiju izvlacimo kore od sredine prema rubovima.

Tijesto je prekrasno elasticno i lagano se izvlaci.

burek od tikvica i krumpira 141-1

burek od tikvica i krumpira 152

Izvucene kore lagano nauljimo i punimo nadjevom te smotamo.

burek od tikvica i krumpira 158

burek od tikvica i krumpira 165

burek od tikvica i krumpira 166

Ima raznih metoda motanja,
za mene je metoda sa stolnjakom najlaksa.
Volim i motanje gdje nadjev stavimo na rubove izvucenih kora u obliku kruga pa tada preklopimo rubom tijesta nadjev, pa motamo nadjev sa tijestom uvijek lagano vukuci tijesto iz sredine.
U ovom slucaju nije potrebno bas tijesto jako tanko izvuci jer ga izvlacimo kako motamo.

burek od tikvica i krumpira 098

burek od tikvica i krumpira 115


2011-06-30 burek od tikvica i krumpira3

burek od tikvica i krumpira 133


burek od tikvica i krumpira 177

Smotano stavimo u tepsiju, ponovno lagano nauljimo i stavimo u zagrijanu pecnicu da se pece do zlatnozute boje.

Par minuta prije nego sto je tijesto sasvim peceno prelijemo ga prelijevom kojeg smo zakuhali na vatri.
Vrelu pitu preliti prelijevomi vratiti u pecnicu jos par minuta.
Ne brinite, kore ce popiti tekucinu.
Pecenu pitu ja prekrijem vlaznom kuhinjskom krpom nekih 10 tak minuta te onda posluzim.

burek od tikvica i krumpira 207


Nadjev:

2011-06-30 burek od tikvica i krumpira2



Tikvice naribamo, zasolimo i ostavimo u cjedaljci da ispuste tekucinu.
Nakon 20-tak minuta isprati ih pod mlazom vode i dobro ocijediti.
Dodati ih sitno nasjeckanom krumpiru, siru i kapuli.
Sve povezemo sa umucenim jajem
Zasolimo po potrebi, paziti da se ne presoli pogotovo ako se u preljev stavlja sol.

burek od tikvica i krumpira 220


Jos se nisam navikla na kombinaciju pite i jogurta osim kada je pita os sira u pitanju,
meni uz ovo savrseno pase casa hladnog piva !


Dobar tek !!!!

Read more...

Wednesday, June 22, 2011

Pirjane articoke

articoke 071






Mada je articoka mediteranska biljka, a mediteranska kuhinja meni omiljena, nisam je bas puno i cesto koristila. Mariniranu jesam, ali svjezu....i ne bas.


articoke 021


Pocela sam je koristiti u svjezem obliku tek prije par godina i odusevila se okusom.

Mada su to bila samo eksperimentiranja u zadnje vrijeme, napokon sam nasla recept koji se kod nas u nasoj kuhinji udomacio.
Cak sam i posijala articoke pa se nadam da cu u godinama koje dolaze ih imati u izobilju jer je ona visegodisnja biljka.
Ove sam dobila od naseg kuma Tomica i jako sam mu zahvalna,
ljepsi poklon mi nije mogao dati.
Nije ih bilo previse,al je bilo od srca, a ono sto sam imala iskoristila sam na, cini mi se, najbolji nacin.




articoke 064


Potrebno je:


1o articoka
sok i fino naribana korica limuna
1 solja maslinovog ulja
1/3 solje vode
6 reznjeva cesnjaka sitno narezanog
nekoliko grancica svjezeg timijana




Articoke ocistiti i staviti ih u vodu kojoj smo dodali sok od limuna.
U prikladnu tecicu zagrijati ulje kojem smo cesnjak i timijan, kuhati na laganoj vatri minutu te dodati ocijedjene articoke.
Mijesati nekih 5 minuta ili dok one pocmu omeksavati i dodati im koricu limuna i vodu, sasvim smanjiti temperaturu i poklopljene ih kuhati oko 40 minuta ili dok su articoke sasvim omeksale.
Kuhane ocijediti od ulja i posluziti uz predjelo.


Preostalo ulje nemojte bacati, jako je mirisno i moze se iskoristiti za druge stvari.


articoke 037




Ovo tko nije probao ne zna sto propusta !
Za mene je ovo najjednostavniji recept pripreme articoka ali i najbolji.


articoke 075


Articoke pripremljene na ovaj nacin se ne moraju koristiti samo kao dio predjela, vec i kao dodatak mnostvu drugih jela, npr. u picama, salatama, rizotima....
Jednostavno prelijepo !


articoke 062


Dobar tek !!!

Read more...

Tuesday, June 14, 2011

Juha od tikvica

kajsije, tikvice 128




Sad mi je vrijeme raznog dozrelog povrca, al tikvica imam trenutno u izobilju.

Probam ih radit na sve moguce nacine samo da ih utrosim i da mi ne propadnu.
U zadnjem postu sam vam rekla da mi djeca nisu volila tikvice,
al sve se promjenilo.
Ovaj nacin pripreme je jos jedan dokaz toga.
Inace, recept sam uzela iz knjige : "The Food i love" od Neil Perry .
On je za mene daleko najbolji australski chef, madjionicar u kuhinji koji me je svojom jednostavnoscu kuhanja davno oborio s nogu.
Obozavm njegove recepte, njegov pristup hrani, njegove kuharice koje obiluju prekrasnim receptima popracenim jednostavnim a prelijepim fotografijama,
obozavam njegovu finocu, pristojnost, strpljenje sa mladjim i neiskusnijim kuharima i zelju da ih nauci.....
Cisti dokaz da i potpuna suprotnost od zestokog pa i vulgarnog Gordon Ramsay-a pali !
Da me ne shvatite pogresno, volim ja i Ramsay-a, a oni koji prate i gledaju emisije i od jednog i od drugog znaju o cemu pricam .
Ma covjek je cudo od kuhara.


kajsije, tikvice 132-1

U potrazi za receptom od tikvica sam nasla ovaj recept u spomenutoj knjizi i naravno, odmah ga isprobala.
Kombinacija tikvica i bosiljka je odlicna.
Tikvicama koje i nemaju neki posebno jak okus bosiljak da okus svjezine,
ali ne u pretjeranoj mjeri, vec tek toliko da pogura malo okuse, a parmezan to sve upotpuni.
Za mene je ovo daleko najbolja juha od tikvica koju sam do sada probala.



kajsije, tikvice 135-1


Potrebno je:

750 g zelenih tikvica, narezane na kockice
ekstra djevicansko ulje
6 cesnjeva cesnjaka, sitno narezanog
3 rukoveti svjezih listova bosiljka
sol
1.5 l pileceg temeljca
25 ml vrhnja za kuhanje
40 g parmezana, naribanog
svjeze mljeven crni papar

Zagrijati ulje i dodati tikvice, cesnjak, natrgani bosiljak i lagano zasoliti.
Poklopiti i ostaviti na srednjoj vatri nekih 10 - tak minuta uz povremeno mijesanje, dok tikvice ne omeksaju.
Dodati temeljac, dovesti do vrenja te na najmanjoj temperaturi nepoklopljeno kuhati jos nekih 8-10 minuta.
Juhu uliti u blender i pulsirajuci je izmiksati.
Vratiti juhu na vatru i dodati vrhnje i parmezan, izmijesati i zagrijati, al da ne prokuha.
Posluziti uz ekstra nariban parmezan i svjeze mljeven crni papar.

Ova juha je odlicna za ljetno vrijeme i vrucine a hladna je fantasticnog okusa,
cini mi se cak i bolja nego vruca.


kajsije, tikvice 123

Dobar tek !

Read more...

  © Blogger templates Psi by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP