Buhtle iz Masaterine biljeznice

Za nasu blogersku igru FBI rukavice, ovaj mjesec je bio zadatak istraziti Snjezanu i njen blog.
U svoj svojoj strci sam htjela isprobati nesto i nisam se puno mislila sto,
naravno Masaterine buhtle, toliko ishvaljene i isprobane.
Ljudi su sa odusevljenjem pisali o njima i isprobavali ih ponovno i ponovno.
Htjela sam vidjeti oko cega se dize tolika prasina ;)



Tijesta obozavam raditi....kada bi ih jela peti dio koliko ih volim radit imala bih 150 kg ....
Ponovno sam pogledala recept....onako pazljivo i jedna stvar me zbunila, a to je 40 g kvasca na 500 g brasna,
za moj ukus malo puno.
Sad cete mi rec da jedino da prigovaram kada je kvasac u pitanju, a ostali nije nitko a toliko ih je oprobalo....
Na Coolinarici u 120 komentara nitko nije ni spomenio kolicinu kvasca osim mene...
Ali i u nekoliko drugih Snjezaninih recepata sam vidjela istu kolicinu kvasca na istu ili malo vecu kolicinu brasna.
Ja osobno volim raditi sa svjezim kvascem radije nego sa suhim,
u stvari sa suhim nemam bas ni puno iskustva.
Ja osobno ne stavim nikada vise od 20 g na 1-1,5 kg brasna i nikada nemam problema sa dizanjem tijesta,
ne volim miris kvasca u tijestu nikako.
U buhtlama je pisalo da ih pustimo da se dizu 40 minuta,
pa sto fali ako ostanu i sat do sat i pol.....svejedno se dignu, ali nemaju jaki miris kvasca.
Sad ce te mi rec da tko ima toliko vremena cekati....
e pa tijesto se radi kada se ima vremena, ono trazi dosta strpljenja i vremena,
to mi je nekako najveca tajna uspjesnog tijesta, jer ono ne podnosi zurbu nikako.
Tijesto sam radila sa izmjenom u kvascu i jos jednom stvari koju inace radim u puno tijesta i peciva,
dodala sam jedan prasak za pecivo,
to mi nekako daje extra mekocu u tijestu.
I ovdje je to bio pun pogodak.
Ove buhtle su mi bile prekrasne,
okus odlican, mekane, prozracne.....ma odlicne.
Naravno, nisam ih radila samo jednom,
prvi dan kada sam ih napravila djeca su ih pojela u roku od "odmah" i narucili odmah drugu turu za sutradan, a to se cesto ne dogadja...
Druga tura je opet fantasticno ispala i isto tako nestala :))



Potrebno je:

50 dag brasna
prstohvat soli
1dl mlakog mlijeka
1 jaje
2 zumanca
1 naribane korice limuna
5 dag šećera
1 dl mlake vode
20 g svjezeg kvasca
1 prasak za pecivo

maslaca ili margarina za premazivanje i pleh
secer u prahu za posipanje
pekmez, nutella ili čokolada


Kvasac razmutiti sa malo mlijeka, zlicicom secera i brasna oduzetog od gore navedene kolicine.
Sve ostale sastojke pomijesati, dodati dignuti kvasac i lagano mikserom umutiti glatko tijesto.
Ostaviti ga da uzadje dok se volumen skoro ne udvostruci.
Nadignuto tijesto istesti na pobrasnjenu povrsinu i razvaljati na oko 2 cm debelo.
Kidati kvadratice tijesta iste velicine i na njih staviti nadjev.
Zaviti svaki pravokutnik sa punjenjem u lopticu. Paziti da je dobro zatvorena sa svih strana kako se nebi otvorila prilikom pecenja.
Svaku lopticu namazati rastopljenim maslacem i slagati ih u kalup lagano razdvojene jedne od drugih i ponovno ostaviti prekriveno krpom ili plasticnom folijom da tijesto naraste.
Peci u zagrijanoj pecnici na 170* stupnjeva dok ne porumene.
Posuti ih secerom u prahu i posluziti jos tople.

Read more...

Andreino voce i povrce

Evo mene, debelo kasnim, ne za ovomjesecne vec za proslomjesecne FBI rukavice.
Post sam pocela pisati pocetkom proslog mjeseca i nikako da ga dovrsim.
Ispricavam se.
Bas sam se krajem proslog mjeseca mislila ciji bih blog volila istrazivat i koga malo bolje upoznat :)
Znam, da je Andrea nekoliko puta dosla kao prijedlog u igri i bila toliko puta blizu, na moju zalost....
dok napokon nije dosla na red.
Tako mi je bilo drago....
Znate kada volite neciji kuhinju toliko da bi u njoj sve kuhali...
e tako se ja osjecam kada posjetim Andrein blog.

U stvari, da se ispravim,
Obozavam Andreinu klasicnu kuhinju,
a njene izlete u bas egzoticne zacine i za mene neke neobicne kombinacije, tek trebam istraziti.

Neko vrijeme nisam bila aktivna na blogu i nisam sudjelovala u nasim igricama, ali tu sam sada i probat cu nadoknaditi propusteno.

Bas zato sto me nije bilo jedno vrijeme, citanje mi je bilo kao doooobro stivo :)
Prvo sto sam napravila je Andrein gulas sa gljivama.

Slike su joj prekrasne a hladno vrijeme vani, kao da je zvalo na gulas....
Nisam odolila, vec sam ga napravila a kao prilog sam posluzila njoke.
Apsolutno savrseno jelo.








Drugi recept koji sam napravila je bio sada vec "slavni" japanski kolac od sira koji je na nekim drugim stranicama digao puno prasine.
Meni, za moj okus savrsen kolac.

Inace, znate da nisam ljubitelj kolaca, nisam ljubitelj suhih a ni super kremastih kolaca,
skoro pa sam sasvim izbacila sam secer iz svoje prehrane prije deset godina, tako da izbjegavam "slatko"...
e sad znate zasto mi je ovaj kolac cisto savrsenstvo.







I kremast je, al nema nadjeva, i suh je al prekrasno socan, spuzvast.....a okus,
za mene pogodjena mjera,
slatko do savrsenstva,
ni malo ni previse,
meni "taman".

Njega sam radila tri puta i svaki put je nastao brzinom svijetlosti.
Tko god ga je oprobao odusevio se njime.






Namjera mi je bila napraviti i Andrein pita kruh, a to je i razlog ovolikog kasnjenja,
kojeg stvarno nisam uspjela napravit zbog nedostatka vremena....
a hocu, sigurno hocu, to mi je na mojoj listi vec odavno.
Zao mi je sto sam ovoliko oduljila sa svojim postom,
ispricavam se milion puta,
nadam se da cu se popravit.
Andrea,
nadam se da cu isprobati jos tvojih recepata,
kao sto sam vec rekla "pita kruh"mi je na listi "pod hitno" al samo da uhvatim malo vremena kojeg stvarno nemam puno.
Jos malo...jos samo malo i tada ce mi se zivot vratiti ili uci u kolotecinu koju ja zelim, a to znaci i malo vise vremena za kuhinju i isprobavanje svih ovih prekrasnih delicija.

Read more...

Maslinka sa zakasnjenjem

Na blogerskim igricama FBI rukavicama koje je pokrenila Mamajac sa bloga Cooks and Bakes sam vec odavno vidjela da smo na odmoru, tako da zbog nedostatka vremena nisam ni zurila sa postom.
Ima vec dva mijeseca od kada sam spremala Maslinkine specijalitete, ali nikako da uhvatim vremena da napisem par rijeci o tome.
Sada kada smo ponovno u djiru vise je krajnje vrijeme da i ja napisem izvjestaj :)
Maslinku sam vec davno primjetila na Coolinarici i puno njezinih stvari sam spremila u omiljene recepte, ali kako ja svasta trpam u omiljene, a krajnje je vrijeme da i to dovedem u red i pocistim, nije mi preostalo drugo nego otici u ponovnu istragu.
Pratim njezin blog, ali nekako sam se lakse snalazila na Coolinarici.
Prvo sto sam radila je njezina corbica od brokule sa kuhanim jajima.





Moja verzija je ispala malo blijedja jer nisam izblendala dovoljno brokule vec sam je ostavila u komadicima, ali ipak nimalo manje ukusna.
Krasan njezan okus, a prezentacija fantasticna.



Dodatak jaja ovu juhu napravi kompletnim jelom,
sa komadicem finog kruha, drugo nista nije ni potrebno.



Savrseno.




Sljedece sam izabrala rolnice od tikvica i patlidjana.
Ovo nas je odusevilo, pogotovo mene zbog djece jer moja djeca mada sve, skoro pa sve vole jesti, za patlidzane ili kako ih ja zovem balancane bas i nisu, ali ovo su pojeli i doslovno mljackali dok su jeli.



I balancane i tikvice sam pekla na rostilju, nekako mi bilo brze i lakse te na taj nacin koristim i manje ulja.



Kada sam ih zarolala, sto se mene tice mogla sam ih i onako jesti.




Cesto radim slicne stvari bas iz razloga sto mi djeca bas i ne vole balancane,
bar tako kazu :))
Malo ih zakamufliram pa na taj nacin svi uzivaju a da u stvari ni ne znaju sto jedu.



Maslinka, ovo ti je bilo stvarno jako, jako ukusno i finoooooooo.

Zatim sam radila farfalle sa kozicama.



Mada bas ne koristim vrhnje prekomjerno a ni tako cesto, stvarno mi je svedeno na minimum, a pogotovo sa kozicama, ovo jelo me je odusevilo.
Takodjer radim slican recept ali bez tikvica i to je jedan od rijetkih u kojem vrhnjasto uzivam.
Prije 15-tak godina da mi je netko rekao da cu jesti seafood pomijesan sa vrhnjem i tako cesto i sa slaninom ja mu ne bih vjerovala,
kao zadrtoj Dalmatinki to mi nije nikada padalo na pamet,
cak mi je bilo jedno od nezamislivih kombinacija,
ali kako zivim gdje zivim i kako ovdje stvarno ima svih kuhinja svijeta, i ja sam se promijenila.
Zao mi je sto nisam davno....
koliko sam toga mogla jos isprobat, Boze dragi koliko sam propustila......



Prekrasno ukusno i kremasto.



Odlicno !

Al,nije ni to bilo sve,
radila sam i pikantan svinjski file,



ja sam se odusevila.
Obozavam pikantnu hrahu.
Svinjeski filet sam marinirala i ostavila dan i pol u marinadi.




Meso sam zatim ispekla i napravila umak.





Posluzila sam ga sa pire krumpirom kojem sam dodala malo cesnjaka i persina.





Ovo je uzivanje za sva cula.
Meso je bilo savrseno socno i mekano, a preukusno.






Ovo mi nije ostalo na tanjiru vjerujte mi,
nije ostalno ni jedne mrvice.

Kako Maslinka uvijek radi zdrave verzije, iskreno, pomalo me bilo strah kada smo je izabrali za istragu,
ali meni je ona taman po gustu.

Maslinka, hvala ti, bio mi je stvarno gust ovo raditi i probati. :)

Read more...

Sweet Sansation

Znam da kasnim....kasnim opet,
po mom starom dobrom obicaju,
al ovaj mijesec stvarno imam dobro opravdanje ;)
Trcim, trcim punom parom, ali nekako opet ne stizem sve na vrijeme.
Vrijeme stvarno leti brze nego sto sam ocekivala,
ali ipak, uz duboke isprike....evo me, tu sam.
U nasim FBI rukavicama ovaj mijesec je pod istragom bila Monika sa bloga Sweet Sensation.
ne mogu se pohvaliti da sam napravila "cudo toga", mada sam imala zelju, ali zbog ogranicenosti koje sam imala ovaj mijesec zbog selidbe i par drugih stvari, jednostavno nisam stigla.
Ali uspjela sam bar nesto.....
i evo, pokazat cu bar ono sto sam uspjela spremit.
Eingemachtes...








Prekrasno varivo, gusta chunky juhica...nesto sto u mojoj obitelji nestane stvarno na brzinu,
juha za koju mogu reci da stvarno nestane bez obzira koju kolicinu napravim,
jednostavno je svi jako, jako vole.





Radila sam nesto dosta slicno ovoj juhi zvala sam ja ragu juhom od kokosi....
Ovo stvarno preporujucem svima, pogotovo onima koji imaju problema sa djecom da jedu povrce...
Prekrasno sarena, puna povrca, ali najbolje od svega, jako, jako ukusna.





Ima vec mijeseci i mijeseci da je nasa Monchislava stavila na Coolinariku recept za marinadu svinjskog mesa,








Od kada sam to oprobala, ja, koja sam u vijecitoj potrazi za savrsenom marinadom sam zaista prestala traziti dalje,
nasla sam sto sam trazila.
Svi koji me znaju, znaju moj stil kuhanja,
jednostavnost i puninu ukusa,
nema kompliciranja kod mene.





Ova marinada je zaista savrsena,
jednostavna, samo nekoliko sastojaka koje uvijek imamo pri ruci i malo vremena, to je sve sto nam je potrebno.
Monchi, ja sam svaki put odusevljena.



Ovaj put sam marinadu povukla u jednom drugom smijeru.
Inace, obozavam piletinu u marinadi od limuna,
ovaj put sam radila pileca krilca u Monchislavinoj marinadi....
stvarno savrseno.









Imala sam namjeru probati i medenu pitu i jos par drugih stvari, ali jednostavno nisam stigla.
Mozda stignem za ovaj vikend jer je mojoj starijoj cerki rodjendan,
vidit cu kakva sam sa vremenom....
Monikina kuhinja se dosta razlikuje od moje po namirnicama, odnosno od kuhinje na koju sam ja navikla,
mogu reci da ona ne voli puno stvari koje ja volim,
ali sve je to stvar ukusa.
Ja se osobno skoro pa davim u svjezoj ribi, incunima, maslinama.........
ali nismo svi isti i nemamo svi isti ukus,
Malo radim slakise, to je svarno za iznimne prilike,
kekse radim najcesce za Bozic.....a Monika ima obilje recepata bas za to.
Ali u svemu ovom sto sam radila i spremala sa Monikinog bloga, u svemu smo i ja i moja obitelj stvarno uzivali,
skoro pa doslovno da smo polizali tanjire ;)
Ali, to mi je bas ljepota svega ovoga sto radimo,
to je ljepota i bogatstvo razlicitosti....

Hvala ti Monchi :))

Read more...

FBI rukavice i Minja

Evo mene, kasnim po mom obicaju u zadnje vrijeme, al jesti se mora,
a da spojim ugodno sa korisnim nisam mogla da odolim a da ne isprobam opet par Minjinih recepata.
Trenutno sam u procesu seljenja, a to mrzim,
selim treci put u zadnjih par godina, a to mi je ogroman posao i pocela sam ga mrzit iz dna duse ;)
Mozda mi je u svom ovom neredu najlakse spremit kakvu pastu ili rizot, staviti pecenje da se pece i zaboraviti na njega,
to mi nekako najbrze bude,
al, mada sam u strci sa vremenom, nisam htjela izostati u ovomjesecnoj igri,
samo molim za oprost jer kasnim....
U nasoj blogersoj igri FBI rukavice koju je osmislila Mamajac pod istragom je bila Minjina kuhinjica.
Radila sam jednostavnu pitu sa sunkom,
pita je stvarno jednostavna i super ukusna.






Puno puta do sada sam rekla da kuhinja ovog tipa nije kuhinja na koju sam navikla i na kojoj sam odrasla, ali je volim, a posebno sto volim je pokusati napraviti nesto sto ja volim, a drugi koji znaju o cemu pricaju to fino objasne.
Cesto sam krivo shvacena u tom pogledu, ali....sta ja u mogu.
Ja sam odrasla na brudetu, przenoj ili pecenoj ribi, na pasti, rizotima, zeleni...rastiki kupusu,
ali pite su mi nesto sto volim cesto pojest, al nisam imala od koga naucit jer se to jednostavno kod nas nije jelo.
Na pite sam slaba, a hvala Bogu kod Minje ih ima i krasno ih je objasnila.
Ova pita je doslovno bila gotova ...mislim bez pecenja, za pet minuta.
Okus joj je bio fantastican.
Drugo sto sam nasla na Minjinom blogu je pogaca cvijet,
mada je recept bio na Coolinarici , meni je ne znam kako promakao,
tako da sam i njega napravila.



Minja, objasnila si postupak perfektno.






Prezadovoljna sam bila.

Treci recept za kojeg sam se spremala, ali me uvijek nesto sprijecavalo, ili nisam imala mineralnu vodu, ili sam imala tamnu cokoladu, ili.....
Je bila Minjina grcka cokoladna baklava.
Napokon sam je sinoc napravila, a danas se odusevila okusom,
baklava je savrsena....dosta bogata, al, stvarno savrsena.













Mislila sam se kada sam vidjela recept kako to mora biti dobro, ali zasto ne slagati kao sto se baklava inace slaze....
stvarno sam se odusevila.
Radila sam za docek Nove godine i Minjin peceni krumpir sa slaninom , sa kojima sam takodjer bila zadovoljna, al nisam trenutno trazila slicice.
Ovaj krumpir mi je mogao slobodno biti glavno jelo, jako, jako ukusno.
Sve u svemu....imam nesto reci,
nema veze odakle je osoba, kakva joj je kuhinja,
uvijek mozemo naci nesto sto nam odgovara.
Ovo je za mene kontinentalna kuhinja, koristi se puno sunka u puno stvari,
ali, uvijek mogu naci nesto sto po sastojcima predpostavljam da ce mi se svidjeti, a mada sam radila bas po receptu, kako god je Minja napisala, meni se svidilo....i to jako, mada ne znam da bih se mogla na tu kuhinju sasvim naviknuti.
A svakoj curi se cudim koja ima dobru liniju a ovako jede.
Minja.....najljepsa hvala :))

Read more...