Pečeni kupus pupčar

Trenutno imamo kupusa svih vrsta u količinama koje su tolike da su možda većini nas na neki način i dosadile. Obični glavati bijeli kupus, pa kelj, brokul, raštika, pupčar .....ma kupus na sve strane !!!!
 Još ako imate mog susjeda Matu, nema šanse da će vam ga nestat cijelu zimu !!!!

Kupus pupčar ili "omraženi Brussels Sprouts" su inače noćna mora svakog djeteta pa tako donekle i moje djece koja su ga nerado jela. Te miniaturne glavice kupusa  imaju intenzivan i okus i miris. Najbolje i najukusije su mi baš u ovo vrijeme godine, kada ga je led "opalio" par puta i nema više one žestine koja je karakteristična za njega.
Volimo kupus svih vrsta al ne želim dopustiti da nam pređe u dosadu  zbog jednoličnog načina pripreme.
I jučer opet dobih vrećicu pupčara kojeg obično samo prokuham i dodam koji krumpirić pa podlijem maslinovim uljem,
to danas nisam htjela radit.

Znam da ga neki ljudi prokuhaju do pola pa tada lagano proprže na ulju, al nisam htjela ni to...
Inače, imam pravilo kojeg se držim, a to je da  kuhanje bude super jednostavno i bez prevelike količine namirnica. Jednostavnije od ovog ne može !!

Potrebno je:
700 g očišćenog kupusa pupčara
200 g pancete izrezane na komadiće
sol i papar
par žlica ulja
1-2 žlice balsamičnog octa
Zagrijati pećnicu na 200 *
Očišćeni kupus prerezati na pola, podliti sa uljem, posoliti i pobiberiti te istresti u tepsiju dovoljno veliku tako da sve bude u jednom sloju. Presuti pancetom i svatiti u zagrijanu pećnicu oko 35 minuta.

 Promiješati par puta pazeci da ne zagori, al potrebno je da uhvati malo boje.
Pečeno izvadimo iz peći i polijemo sa balsamičnim octom i poslužimo.

Miris koji mi se širio kućom dok se ovo peklo je mamio na isprobavanje !!!
Okus je bio fantastičan !!!

Ovo je definitivno moj "novi najdraži način" spremanja kupusa pupčara !!!
Dobar tek !!!!

Read more...